Patrícia de Gomensoro Malheiros
Patrícia de Gomensoro Malheiros
Previous academic background: master’s degree in Social Anthropology (Graduate Program in Social Anthropology, Federal University of Rio Grande do Sul, 2006) and bachelor’s degree in Social Communication, with a qualification in Journalism (School of Communication, Federal University of Rio de Janeiro, 2001).
Areas of interest: food anthropology, food history, food identities, taste formation, culinary and gastronomic literature, intangible cultural heritage, food inventory.
Publications and selected seminars
Gomensoro, M. L.; Gomensoro, P. de. Pequeno Dicionário de Gastronomia [No Prelo]
"A experiência sensorial na degustação de vinhos: treinamento dos sentidos, discurso e construção de gosto". Em: R. Menasche, R.; M. Alvarez e J. Collaço (orgs.), Dimensões socioculturais da alimentação: diálogos latino-americanos. UFRGS. Porto Alegre, 2012, 195-210.
Gomensoro, P. de; Scavone, N. (2008, 4-6 de agosto). Os discursos no ensino da gastronomia brasileira: desafios e questionamentos. III Seminário Brasileiro de Estudos Culturais e Educação. Comunicação apresentada no 3.º Seminário Brasileiro de Estudos Culturais e Educação, Canoas, Rio Grande do Sul.
A experiência sensorial na degustação de vinhos: treinamento dos sentidos, discurso e construção de gosto. VII Reunião de Antropologia do Mercosul. Comunicação apresentada na 7.ª Reunião de Antropologia do Mercosul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, 23-26 de julho 2007.
Consumo alimentar e estilo de vida: a degustação de vinhos entre apreciadores da cidade de Porto Alegre. XXV Reunião Brasileira de Antropologia. Comunicação apresentada na 25.ª Reunião Brasileira de Antropologia, Goiânia, Goiás, 2006.
"A 'percepção esclarecida' dos degustadores: o consumo de vinho entre apreciadores na cidade de Porto Alegre". Em: D. Krischke Leitão; D. Lima; Pinheiro-Machado, R. (orgs.), Antropologia e consumo: diálogos entre Brasil e Argentina. AGE. Porto Alegre, 2006, 158-167.