FAMILY FOOD HERITAGE OF THE RESIDENTS OF THE MUNICIPALITY OF ALCOBAÇA

“Conhecer, divulgar e sensibilizar as pessoas para a importância dos saberes-fazer, das receitas e das práticas de convivialidade intergeracional em termos alimentares”. É assim que Carmen Soares, líder do projeto Património Alimentar Familiar – Escolas do Concelho de Alcobaça e coordenadora científica do Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos da Universidade de Coimbra, define os objetivos deste projeto. A iniciativa colaborativa com a Rede de Bibliotecas do Concelho de Alcobaça iniciou-se no passado mês. Durante cerca de um ano, os “estudantes de estabelecimentos de ensino do concelho de Alcobaça vão poder levantar e registar receitas do seu património alimentar familiar” (O Alcoa, 23 de março de 2023)