O projeto DIAITA tem sido apoiado por fundos nacionais através da FCT no âmbito do Projeto UIDB/00196/2020 e UIDP/00196/2020 (Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos da Universidade de Coimbra) bem como dos projetos UIDB/00657/2020 e UIDP/00657/2020 (Instituto de Estudos de Literatura e Tradição).
Ao abrigo do Programa de Cooperação Científica e Tecnológica FCT/CAPES, foi aprovado, no ano de 2013, o projeto "DIAITA - Museu & Biblioteca Virtuais do Património Alimentar da Lusofonia (Parte I - Portugal e Brasil)", desenvolvido no biénio 2014/2015, sendo a responsável portuguesa do projeto Carmen Soares (CECH-UC) e, do lado brasileiro, Regina Bustamante (Instituto de História da UFRJ).
O financiamento então atribuído destinou-se a apoiar a mobilidade anual de investigadores ao território brasileiro, nos termos do protocolo firmado.
Este projeto tem as referências FCT 2417 e CAPES 10396/13-0.
O projeto foi também financiado Fundação Calouste Gulbenkian, no âmbito do concurso anual de 2014 de Apoio a Projetos de Investigação no domínio da Língua e Cultura Portuguesas (ano de execução: 2015).